賢內助女僕

菜市場有販賣各式熟食，有豬腳、烤鴨（雞）、炸物、滷味、各式家常菜等等，我有看過很多媽媽專程來菜市場買熟食，其實很方便喔，一回家就可以馬上開飯，不用洗米洗菜、不用舞鍋弄鏟，省時又輕鬆。不過這些熟食也有好吃與難吃之分，不是每個能開店做生意的人都有好手藝，手藝呢至少還吃得出來可是良心就真的是要碰運氣了，其實有什麼不良添加我們也很難知道，所以我都是依攤商使用的器具與環境整潔來決定購買與否，大概也只能這樣了。

這菜我媽愛種，我也愛吃，比起台灣A菜它少了苦甘味，所以應該是老少咸宜的，在火鍋店經常會看見中國A菜的身影，不過加在火鍋裡煮我不特別愛，我覺得跟火鍋最搭的還是高麗菜。中國A菜清炒或炒沙茶都好吃，它跟茼蒿一樣煮過體積會縮小很多喔。

海鱸魚

去年冬天我們遊訪田尾公路花園，在花田間的道路隨意穿梭，看到了波斯菊、菊花、玫瑰、向日葵以及一些我不認識的花朵的花田，大概是時節不對，花開沒有預期中美，加上當天天氣灰濛濛地，我也就沒多拍照片。

這棟建築原名為「台中大廣三量販大樓」，我對它並不陌生，因為我出社會第一份工作的地點就是在附近，當時它毫不起眼，除了一樓的電腦賣場、麥當勞及比利小雞蛋糕店等等，其餘樓層是看起來像是荒廢卻有在使用的停車場。

菜頭（白蘿蔔）與玉米正合時令，現在市場一條菜頭售價不過五塊、十塊還是帶葉帶泥的新鮮貨，選菜頭要手秤起來有相當重量、皮光滑、用手指彈會發出清脆紮實的聲響，表皮裂開的菜頭表示完熟又富含水分，甜美加分喔！如果買回家沒有要馬上料理一定要將葉子削掉，否則會加速菜頭老化，待要料理時已經不好吃了。

在我家很多菜都會被分成一半來煮，上次假日又做了老公愛吃的鹹蛋炒苦瓜，剩下的一半苦瓜我本來是想買梅干菜來燜，可是在市場看不到合意的梅干菜，突然想到我有紫蘇梅就用紫蘇梅來做做看，沒想到好吃耶！不過也是要能接受苦瓜的人才能接受吧。紫蘇梅跟梅干菜是沒有瓜葛的，只是同為醃漬類食品。紫蘇梅苦瓜也是有名的一道涼拌菜，有興趣的人可以試試，怎麼試？麻煩Google一下囉。:P

那天買了一些豬絞肉打算來做獅子頭，之前幾次去菜市場都沒遇著賣荸薺（馬蹄）的阿婆，很幸運那天有遇上，所以我也買了一些荸薺。我把荸薺切成小丁混在絞肉裡做成肉丸子，因為我荸薺不是切得很碎且比例又佔頗高，所以做出來的肉丸子表面不會很光滑、看起來也不會很圓，如果介意這一點就不要放荸薺或者切碎一點，不過切碎一點可能又會犧牲掉一些爽脆的口感。除了荸薺還可加入洋蔥丁或胡蘿蔔丁等等，加板豆腐碎也是個好主意，口感上會比較接近正統且不會有成型上的困擾。

記得小時候放學回到家總是飢腸轆轆，這時我就會去看看電鍋裡有沒有白飯，若有就盛上一碗拌點豬油、淋些醬油，那真是說不出的銷魂滋味啊！

這是老公同事和他的女友邀約的飯局，原本選在真北平涮羊肉，為了老公我只好要求人家換餐廳，還真是不好意思。後來對方把地點改到客林家庭式義大利餐廳，那附近的路不大、沒有什麼停車格，還好對面有個收費合理（每小時二十）的停車場。抵達餐廳，眼前的景象只能用門庭若市來形容，裡頭的座位不說，連騎樓都擺了餐桌而且是客滿狀態，真慶幸我們有訂位，不然要等多久都還不知道呢。