在我家很多菜都會被分成一半來煮，上次假日又做了老公愛吃的鹹蛋炒苦瓜，剩下的一半苦瓜我本來是想買梅干菜來燜，可是在市場看不到合意的梅干菜，突然想到我有紫蘇梅就用紫蘇梅來做做看，沒想到好吃耶！不過也是要能接受苦瓜的人才能接受吧。紫蘇梅跟梅干菜是沒有瓜葛的，只是同為醃漬類食品。紫蘇梅苦瓜也是有名的一道涼拌菜，有興趣的人可以試試，怎麼試？麻煩Google一下囉。:P
薑末
苦瓜半條切塊
紫蘇梅兩顆（一顆取梅肉撕碎）
紫蘇梅醃汁
醬油
水
油
辣椒絲與蔥絲
起油鍋放入薑末炒香，放入苦瓜拌炒一下，加入紫蘇梅、梅汁、醬油及水燜煮至苦瓜軟熟入味即可，盛盤後鋪上辣椒絲與蔥絲再將梅子擺上。
切好的蔥絲要泡在冷開水或冰開水中才會呈捲曲狀喔！
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廚房煮藝(5)
哇哇哇
我好興奮喔!!!!
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