清蒸檸檬魚 

海鱸魚

魚露

檸檬汁

開水

白胡椒粉

糖

蒜末

辣椒末

檸檬片

香菜末

將藍色字材料混合成醬汁，比例請依個人口味拿捏，魚露有鹹味請酌量添加，如果不喜歡魚露的味道就先把魚抹鹽，醬汁就用檸檬汁加開水。

魚洗淨放入水沸騰的鍋子或蒸籠中以大火蒸十分鐘，取出倒掉魚湯汁再淋上醬汁蒸一分鐘，取出撒上香菜末並擺檸檬片裝飾即可。水沸後放入再用大火蒸這個步驟是魚肉好吃的要點。

Posted by Greenling at 痞客邦 PIXNET Comments(0) Trackback(0) Hits(16)

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