清炒中國Ａ菜 

這菜我媽愛種，我也愛吃，比起台灣A菜它少了苦甘味，所以應該是老少咸宜的，在火鍋店經常會看見中國A菜的身影，不過加在火鍋裡煮我不特別愛，我覺得跟火鍋最搭的還是高麗菜。中國A菜清炒或炒沙茶都好吃，它跟茼蒿一樣煮過體積會縮小很多喔。

中國A菜

蒜碎

辣椒片

鹽

油

起油鍋炒香蒜碎與辣椒，放入中國A菜炒熟加鹽調味。

 

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  • #1 dafu0514 pixnet user on 2009/11/06 17:22

  • 看到這篇我心裡有種~唉。

    因為其實我肉腳的廚藝...
    都會在炒青菜的部份顯露無疑啊。

    有的時候炒盤菜都炒不香
    炒不甜~很。沮。喪。

    我實在不會炒高麗菜，怎麼我的高麗菜都炒不甜呢!!!!
  • 高麗菜要選頂部尖、色綠、質輕、頂部壓下去軟軟的，最好外葉還沒被剝掉的那種，如果顏色很白、手秤起來很重、壓下去又很硬（結構過密）的不要買。:)

    Greenlingreplied on 2009/11/06 22:53

  • #2 dafu0514 pixnet user on 2009/11/08 22:16

  • 謝謝Ling~

    矮油，看樣子我都買錯啦!! >.<
    幸好有妳給我解惑^0^
  • 再試試喔，包準讓人讚不絕口！^^

    Greenlingreplied on 2009/11/09 21:15

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