玲玲妻生活日記

假日用十塊錢買了四條茄子，還剩一條。今天中午吃水餃，來搭個涼拌茄子。下水餃之前先燙茄子，用鍋鏟壓一直壓不住，後來拿了個小鍋子裝水來壓，還是用電鍋蒸比較方便吶。

茄子

醬油膏

EXTRA VIRGIN橄欖油

辣椒粉

薑泥

蒜泥

蔥花

醬油膏加橄欖油、辣椒粉、薑泥及蒜泥拌勻。水煮沸，放入茄子燙軟（若鍋子不夠大可將茄子切成兩段），注意，不要讓茄子浮出水面。茄子燙好撈起，切成適當大小，淋上油膏再撒上蔥花。

醬料靈感來自民視元氣加油站節目。